Բաղադրիչներ
- Հիմքի համար՝
- ջուր — 5 ճ/գդ
- ալյուր — 100 գր
- վանիլին — 1 պտղունց
- ձու — 2 հատ
- կակաո — 1 ճ/գդ
- շաքարավազ — 100 գր
- սոդա — 0.25 թ/գդ
- Կրեմի համար՝
- կարագ — 250 գր
- ալյուր — 3 ճ/գդ
- վանիլին — 10 գր
- կաթ — 200 մլ
- շաքարավազ — 200 գր
- ձու — 2 հատ
- Ջնարակի համար՝
- կակաո — 2 ճ/գդ
- շաքարավազ — 2 ճ/գդ
- կարագ — 2 ճ/գդ
- թթվասեր — 2 ճ/գդ
Պատրաստման եղանակ
- Պատրաստում ենք հիմքը: Համեղ էսկիմո պատրաստելու համար ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձնացնում ենք և սպիտակուցները լավ հարում: Դեղնուցների մեջ շաքարավազ և վանիլին ենք ավելացնում և լավ հարում: Այնուհետև լցնում ենք ջուրն ու կակաոն, ինչից հետո էլ սոդայի հետ մաղած ալյուրը: Այս ամենից հետո երկու զանգվածները միացնում ենք իրար և լավ հարում:
- Խմորը լցնում ենք 20 սմ տրամագիծ ունեցող ձևամանի մեջ և թխում նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
- Պատրաստում ենք կրեմը: Շաքարավազը, վանիլինը, ձվերը և ալյուրը լավ հարում ենք, ավելացնում տաք կաթն ու կրկին հարում: Կրեմը եփում ենք մարմանդ կրակին, ինչից հետո վերցնում ենք կրակից: Կարագը լավ հարում ենք, լցնում կրեմի մեջ և հարում:
- Սենյակային ջերմաստիճանի հիմքի վրա լցնում ենք կրեմն ու տարածում:
- Պատրաստում ենք ջնարակը: Բոլոր բաղադրիչները դնում ենք մարմանդ կրակին և եռացնում: Այնուհետև լցնում ենք Էսկիմոյի վրա և տարածում:
- Էսկիմոն պատրաստ է:
- Մի քանի ժամով տեղափոխում ենք սառնարան և մատուցում:
Աղբյուր՝ Cooks.am
