Տորթ «Թռչնի կաթ». գոյություն ունեն այս տորթի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, բայց այս անգամ փորձեք պատրաստել այս տարբերակով

Պատրաստում ենք շոկոլադե բիսկվիթ ահա այս եղանակով:
Բիսկվիթը 3 հավասար մասերի ենք բաժանում և մեկը 1.5-2 սմ հաստությամբ կտորների բաժանում:

Պատրաստում ենք սուֆլեն: Ժելատինը լցնում ենք ջրի մեջ, ավելացնում կիտրոնի աղի կեսն ու շաքարավազը, մարմանդ կրակին խառնում ենք և թողնում մի կողմի վրա:
Կարագն ու խտացրած կաթը լավ հարում ենք:
Սպիտակուցները շատ լավ հարում ենք և ավելացնում կիտրոնի աղի մյուս կեսը:

Սպիտակուցային զանգվածի մեջ զգուշությամբ լցնում ենք խտացրած կաթով, այնուհետև ժելատինով զանգվածը և խառնում ենք:

Բացվող ձևամանի մեջ դնում ենք առաջին բիսկվիթը:

Լցնում ենք սուֆլեի մի մասը և մի քանի րոպեով տեղափոխում ենք սառնարան:
շ
Սուֆլեի վրան շարում ենք կտրատած բիսկվիթները:

Այնուհետև լցնում ենք մնացած սուֆլեն ու դնում մյուս բիսկվիթը: Տորթը մի քանի ժամով տեղափոխում ենք սառնարան:

Ահա և վերջ: