Անչափ համեղ պոնչիկներ, որոնց պատրաստելը շատ հեշտ է: Ես միշտ այս բաղադրատոմսով եմ պատրաստում, և այնքան համեղ են, որ հաճախ չեմ հասցնում կրեմով լցոնել:
Բաղադրիչներ
- Կաթ — 500 մլ
- Սերուցքային կարագ կամ մարգարին — 125գր
- Հավկիթ — 2 հատ
- Շաքարավազ — 2 ճ/գ+ 1թ/գ
- Աղ — 1,5 թ/գ
- Տաք ջուր — 0,5 բաժակ
- Ալյուր — այնքան, որ խմորը շատ պինդ չլինի, բայց ձեռքերին էլ չկպչի
- Չոր թթխմոր — 11 գր (1 տուփ)
Պատրաստումը
- Խառնում ենք կաթը ջրի հետ և մի փոքր տաքացնում: Ավելացնում ենք շաքարավազը և թթխմորը:
- Խառնում ենք և թողնում, որ թթխմորը լուծվի, մոտ 10 րոպե: Ավելացնում ենք հավկիթը, սերուցքային կարագը, աղը և վանիլը:
- Ամբողջը ծփել ձեռքի հարիչով: Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը՝ խառնելով այն գդալով: Ապա խմորը լցնում ենք սեղանին և խառնում՝ վրան ցանելով ալյուր:
- Խմորը պետք է լինի միջին պնդության՝ ոչ շատ թույլ: Խմորը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում 1,5 ժամ. այդ ընթացքում դրա ծավալը կրկնակի կմեծանա:
- Խմորը գրտնակում ենք 1սմ հաստությամբ, կտրտում բաժակով և թողնում, մինչև կրկնակի մեծանան:
- Պոնչիկները եփում ենք տաքացրած ձեթի մեջ, մինչև վարդագունելը: Եփելու ընթացքում պոնչիկները շրջում ենք, որ երկու կողմն էլ հավասար եփվի: Պատրաստի պոնչիկները շարում ենք անձեռոցիկի վրա:
- Պոնչիկները լցոնում ենք կրեմով՝ սուր դանակով մի փոքր անցք բացելով վրան: Կարելի է ուղղակի վրան շաքարի փոշի ցանել:
Բարի ախորժակ:
Նյութի աղբյուր՝ hayinfo.net
