Բաղադրիչներ
- Օլադիի համար՝
- մածուն — 400 մլ
- շաքարավազ — 60-70 գր
- ալյուր — 300-350 գր
- կակաո — 40 գր
- ձու — 1 հատ
- հյութ կիտրոնի — 5 մլ
- սոդա — 0.5 թ/գդ
- բուսայուղ — 50-60 մլ
- Ջնարակի համար՝
- շոկոլադ սև — 170 գր
- կարագ — 30 գր
- սերուցք 30-35% յուղայնությամբ — 6 ճ/գդ
- շաքարավազ — 100 գր
- վանիլին — 0.5 թ/գդ
- Ինչպես նաև՝
- ընկույզ — ըստ ճաշակի
- բանան — ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ
- Պատրաստում ենք օլադին: Մածունն ու կիտրանահյութը խառնում ենք, այնուհետև ավելացնում ենք ձուն ու շաքարավազը և կրկին հարում ենք: Ավելացնում ենք ալյուրը, կակաոն և սոդան և խառնում այնքան, մինչև ստանանք համասեռ զանգված:
- Նախօրոք տաքացրած բուսայուղապատ թավայի մեջ գդալով շրջանաձև լցնում ենք խմորն ու օլադիներ պատրաստում՝ յուրաքանչյուր կողմից 1-2 րոպե տապակելով:
- Պատրաստում ենք շոկոլադե կրեմը: 100 մլ ջուրը դնում ենք մարմանդ կրակին, ավելացնում շաքարավազն ու անընդհատ խառնելով եռացնում: Այնուհետև ավելացնում ենք կարագն ու շոկոլադը: Երբ զանգվածը թանձրանում է, վերցնում ենք կրակից և լցնում սերուցքն ու վանիլինը: Լավ խառնում ենք:
Օլադիների վրա ջնարակ ենք լցնում և շարում բանանները: Վերջում մանրացրած ընկույզ ենք ցանում ու վայելում:
Աղբյուր` Cooks.am
