Այն, որ կաթը կարելի է սառեցնել, ես տեսա մեկ տեսանյութում։ Միայն այս տեսանյութում կաթը սառեցվեց, որպեսզի հետագայում օգտագործվի շիլաների և տարբեր աղանդերի պատրաստման համար։ Ես կարծում եմ, որ նման նպատակների համար ավելի լավ է թարմ կաթ գնել: Այս տեսանյութը դիտելուց հետո ես որոշեցի օգտագործել հեղինակի գաղափարը, բայց բոլորովին այլ նպատակներով։ Ամեն առավոտ ես սկսում եմ մի բաժակ անուշաբույր սուրճով։
Վերջերս ես կախ վածություն ունեմ կաթով կամ սերուցքով սուրճից: Ես միշտ փոքր չափաբաժիններով սերուցք էի գնում: Դրանք ավելի թանկ արժեն, քան կաթը, բայց համը նույնն է: Ուստի որոշեցի, որ այլևս չեմ գնի սերուցք։ Իսկ սերուցքի փոխարեն սկսեցի օգտագործել սառեցված կաթ։ Հարմարության համար ես օգտագործում եմ հատուկ սառույցի կաղապար: Նախ կաթը լցնում եմ կաղապարի մեջ և դնում սառցախցիկում։
Երբ կաթը լավ սառչի, ձևանմուշը տեղափոխում եմ պարկի մեջ։ Հիմա ես ստիպված չեմ անընդհատ մտածել այն մասին, որ չմոռանամ նորից առավոտյան սուրճիս համար թարմ կաթ գնել։ Մի բաժակ սուրճի համար ես օգտագործում եմ երկու խորանարդ կաթ։ Սառեցված կաթն օգնում է լու ծել մեկ այլ խն դիր. Նման խորանարդիկների շնորհիվ սուրճը շատ ավելի արագ է սառչում, և այն հնարավոր է դառնում խմել գրեթե անմիջապես պատրաստվելուց հետո, ինչը կարևոր է, երբ աշխատանքից շատ ուշանում ես։
