Բաղադրիչներ
Պատրաստման եղանակ
- Պատրաստում ենք շերտերը: Նշված բաղադրիչները նախատեսված ենք 3 շերտերի համար, որոնք պետք է թխենք առանձին-առանձին, հետևաբար բաղադրիչների քանակությունը պետք է բաժանենք 3 հավասար մասերի:
50 գր ընկույզն ու 2 ճ/գդ ալյուրը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում: 3 ձվի սպիտակուցները լավ հարում ենք, աստիճանաբար ավելացնելով 3 ճ/գդ շաքարավազը: Զանգվածները միացնում ենք իրար և հիմք ստանում:
- Խմորը լցնում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և թխում նախօրոք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Նույն կերպ վարվում ենք մնացած 2 շերտերի հետ:
- Պատրաստում ենք կրեմը: Ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, ալյուրը, վանիլինը ու կաթը դնում ենք մարմանդ կրակին և անընդհատ խառնելով հասցնում եռման: Մի փոքր հովացնում ենք, այնուհետև կարագը լավ հարում ենք և կամաց-կամաց լցնում կրեմի մեջ:
- Այս ամենից հետո շաքարավազը մարմանդ կրակին հալեցնում ենք, և լցնում յուղաթղթի վրա՝ ավելացնելով ընկուզեղենը: Երբ շաքարավազը սառչում է, ծածկում ենք յուղաթղթավ և հարվածելով՝ փշուրների բաժանում:
- Կարամելացված ընկույզները լցնում ենք կրեմի մեջ: Այս ամենից հետո շերտերը կրեմապատում ենք:
- Կարող ենք ավելի շատ ընկույզներ լցնել:
- Արդյունքում ստացանք համեղ տորթ:
Աղբյուր` Cooks.am
